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讓餅更好吃的秘決,香軟的千層肉餅,好吃停不了口

來源:美食杰  發表時間:2019-03-25 09:18   

曾經看到過有人教這個千層餅怎么做,覺得挺簡單,實踐起來也并不難,但要求就是餅皮一定要搟滿,餡一定要抹勻,這樣做出來的餅薄厚一致,才會好吃。

主料:豬肉餡200g 面粉450g

輔料:油、鹽、料酒、生抽、雞精、溫水適量

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  1. 面粉加適量溫水。

  2. 用筷子攪拌便于成團,和好后醒發兩小時。

  3. 豬肉餡里加入料酒、生抽、鹽、雞精拌勻。

  4. 將面團壓扁后搟成片狀,要搟薄一些。

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5.然后將肉餡抹在面皮上,抹勻抹薄。

6.用刀把面皮的中間部分的右半邊切開,左邊不要切。

7.可以將面皮看成是分成四部分的一個正方形。將面皮的右下部分,折疊在左下部分上面。

8.再將左下部分疊在左上部分上面。

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9.最后將右上班部分蓋在左上部分,餡餅就疊好了。

10.電餅鐺預熱好后,表面倒上適量油,將餡餅胚放好,加熱到兩面表面金黃即可。

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有條件的話用壓面機來做這個,餅皮會壓的非常均勻,做出來更是美觀

責任編輯:王雪晴
(責任編輯:王雪晴 )
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